CEREOPA

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Le calculateur de performance nourricière de l'exploitation agricole

Contexte et enjeux

On oublie parfoirs trop facilement, en France au moins, que la mission première de l'agriculture est de nourrir les hommes. Dans cette perspective, sa productivité ne doit pas être perçue comme une faute mais, bien au contraire, comme une performance. C'est cette idée de mise en avant de ce qui fait la fierté et la responsabilité de l'agriculture qui a conduit le CEREOPA à développer PerfAlim, le calculateur de la performance nourricière de l'exploitation agricole.

La forte poussée démographique, les transitions alimentaires des pays émergents, la réduction des surfaces cultivables, l'urbanisation massive de nos sociétés, sont autant de constats qui doivent nous sensibiliser à la nécessité de rester vigilant sur notre capacité future à nourrir les hommes.

Définitivement, dans l'agriculture, Performance ne peut s'écrire qu'avec 3 P:

le P de Profit, pour la garantie du revenu de l'agriculteur,
le P de Planète, pour la minimisation des impacts sur l'environnement,
le P de Population, pour la capacité à satisfaire aux besoins alimentaires de l'humanité.

En mettant à disposition des agriculteurs et de leurs partenaires ce calculateur de la performance nourricière de l'exploitation agricole, le CEREOPA souhaite leur permettre de réaliser rapidement et simplement le calcul objectif du nombre potentiel de personnes que l'on peut nourrir à partir d'une exploitation agricole.
Ce nombre, très concret et facile à appréhender pour le grand public, constitue pour nous, un argument simple mais très fort pour valoriser la profession et faire valoir l'intérêt de la préservation de sa compétitivité. Pourquoi pas, demain, à l'entrée de la ferme, un panneau qui informe le voisin, le visiteur, le promeneur passant à proximité, de sa performance nourricière. N'est-ce pas une responsabilité dont elle pourrait aussi être fière?

Description de l'outil PerfAlim

PerfAlim est un outil gratuit mis à disposition de tous par le CEREOPA, permettant de calculer la performance nourricière d'une exploitation agricole, (son potentiel nourricier) soit le nombre maximum de personnes nourries par l'exploitation. Ce potentiel nourricier est calculé sur la base de ce que l'exploitation produit en termes d'énergie, de protéines et de protéines animales.

PerfAlim est un outil utilisant le logiciel Excel, à télécharger sur votre ordinateur, puis à utiliser chaque fois que vous le désirez, pour estimer la performance nourricière d'une exploitation agricole, en renseignant simplement les ventes et achats annuels de l'exploitation.

Avant votre première utilisation, nous vous conseillons de lire les 2 documents ci-dessous:

Le guide méthodologique PerfAlim (PDF)
Description de la méthodologie et clés de lecture des résultats donnés par PerfAlim

Enjeux de la performance nourricière (PDF)
Détail des objectifs et enjeux associés au calculateur de performance nourricière PerfAlim

Les objectifs de PerfAlim:

PerfAlim est aujourd'hui proposé par le CEREOPA aux exploitants, avec trois objectifs principaux :

Informer les acteurs sur le potentiel nourricier de leur exploitation, abordé sous l'angle de la satisfaction des besoins nutritionnels de la population en énergie et protéines, avec des données représentatives et homogènes, et fondées sur un modèle simple et transparent,
Aider les acteurs dans l'arbitrage des choix stratégiques de conduite de leur exploitation, en intégrant aux différents indicateurs de suivi de la performance, la notion de performance nourricière,
Communiquer auprès du grand public sur la fonction première de l'agriculture, souvent occultée aujourd'hui, qu'est sa fonction nourricière. La performance alimentaire permet de proposer une vision de l'agriculture plus nuancée que celle qui n'en retient souvent que l'impact sur l'environnement.

Le modèle retenu dans l'outil PerfAlim intègre les données issues des documents édités par la FAO Protein and energy requirements - 2008, et des tables de synthèse Food Balance Sheet - France, 2007.

Pour plus d'information sur l'utilisation du logiciel PerfAlim, veuillez contacter :

Aline Lapierre (e-mail)

Chargée d'étude au CEREOPA

Téléphone : 01 44 08 18 05